Rolada nadziewana cukinią i serkiem twarogowym

Składniki:

• 0,5 kg mielonego mięsa
• 1 jajko
• 1 łyżeczka musztardy diijon
• 20 dkg sera twarogowego
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/4 pęczka koperku
• sól, pieprz, zioła prowansalskie
• papryka słodka
• 1 cukinia
• 1 łyżka kaszy mannej

1. Cukinię pokroić nożem do sera na cienkie paski i zgrillować na suchej patelni
2. Twaróg zmieszać z solą, papryką, posiekaną pietruszką i koperkiem w blenderze
3. Pokroić cebulę i dodać ją do mielonego mięsa, przyprawionego solą i pieprzem. Do masy dodać jajko i kaszę manną. Masę wyrabiać przez 2-3 minuty
4. Płat folii aluminiowej posmarować olejem i rozłożyć na nim mięso formując prostokąt
5. Na mięsie rozsmarować twaróg, rozłożyć cukinię i posypać ziołami prowansalskimi. Całość zrolować
6. Roladę włożyć do nagrzanego w temp 200 st. piekarnika (góra i dół) i piec 50 minut.