Bombaj masala z mięsem i warzywami

Składniki:

• 1/2 kg mięsa mielonego lub w kawałku (indyk, szynka, cielęcina, jagnięcina)

• 1 cebula

• 1 czerwona papryka

• 1 cukinia

• puszka mleka kokosowego

• 2 ząbki czosnku

• imbir

• kardamon

• kozieradka

• kolendra

• gałka muszkatałowa

• pieprz,

• pieprz cayenne

• cynamon

• goździki i ziele angielskie (utarte w moździerzu)

• 1/2 natki pietruszki lub 3 łodygi kolendry

1. Pokroić cebulę i podsmażyć na gorącym tłuszczu
2. Dodać pokrojone mięso lub mięso mielone, smażyć ok. 5 minut
3. Dodać przyprawy, wyciśnięte ząbki czosnku i pokrojone w kostkę warzywa. Dokładnie wymieszać i smażyć ok. 3-4 min.
4. Dodać mleczko kokosowe, dusić pod przykryciem ok. 10 min.
5. Posypać posiekaną natką pietruszki lub świeżą kolendrą